Книга рецептов.

Клад для домохозяйки!

Ура!!!
Нашлась книга с рецептами для "Фазы 1" и множеством других интересных и полезных вещей!
Предлагаю вам скачать её по ссылке.


Также в книге расписано меню на 3 полных месяца питания для похудения!

Советую внимательно ознакомиться с первыми тремя главами, а так же на страницу 45 где описаны самые различные гарниры и их приготовление.
Обратите внимание, что насчет десерта в книге сделаны оговорки и многие десерты представленные в меню не следует употреблять во время похудения.

Сообщайте пожалуйста, если ссылка не работает.

Следим за похуданием.

Всем кто худеет, по системе Монтиньяка советую завести дневник, в который следует вписывать всё что вы кушаете. Так будет легче найти нарушения и исправить их. Удобнее следить за количеством пищи, которое вы потребили за день. И удивляться, как стремительно оно уменьшается и приходит к определенной собственной норме, вместе с весом.

Правильный десерт.

Основные правила питания.

Прелесть правильного питания по Монтиньяку в том, что можно кушать не ограничивая себя. Но нужно запомнить несколько правил. Диета направлена на снижение уровня инсулина, гормона ответственного за перенос и усвоение жира и углеводов в организме. При избытке инсулина и переедании человек быстро полнеет.
Правила питания:

1. Не употреблять углеводы вместе с липидами (жирами). Если кушаем мюсли на завтрак то никакого жирного молока, только 0-1.5%.
2. Углеводистую пищу кушать только с гликемическим индексом (ГИ) меньше 50.
3. Сочетания белок-жиры и углеводы(ГИ меньше 50)-белки снижают ваш инсулин и способствуют похудению.
4. кушать нужно столько раз в день и такое количество пищи, чтобы не чувствовать себя голодным.

С каждым нарушением правила вы будете отодвигать долгожданный день контроля веса! При грубых нарушениях придется начинать абсолютно всё сначала!

Меню для похудения на каждый день.

Из-за некоторых недоразумений поправлю данное сообщение. "Меню на каждый день" не означает, что на завтрак нужно съедать всё, ниже указанное. Я просто привёл список продуктов, который будет способствовать похуданию.
Вам нужно лишь делать выбор между липидным или углеводным приёмом пищи. Вы можете чередовать их в любом порядке или отдавать предпочтение одному из них, это исключительно дело Вашего вкуса!

Завтрак углеводно-белковый:

Груши, яблоки, морковь сырая, клубника персики (любые фрукты и овощи с ГИ меньше 50) Овсяные хлопья или каша, творог 0%, молоко 0%, кефир 0%, цельнозерновой хлеб, гороховые (чечевичные, соевые) супы и каши, соевое мясо, свежевыжатые соки без сахара (домашнего приготовления из фруктов и овощей с ГИ меньше 50), аналогично можно приготовить джем из перетёртых фруктов, без сахара, и кушать с цельнозерновым хлебом.

Завтрак липидно-белковый:

Яичница, сыры твердые, масло сливочное (ищите с количеством углеводов меньше 1,5 г/100 г), масло растительное, бобы, фасоль, горошек свежий, зелёный салат, пекинская и белокачанная капуста, сосиски, колбаса (без хлеба!), молоко снятое (в пенке собираются все углеводы) с ним же можно приготовить омлет, слабый черный или зелёный чай, цветочные и травяные чаи, вода.

Обед липидно-белковый:

Мясо отварное, можно с бульоном (птица, говядина, телятина, баранина, кролик), сыры твердые, масло растительное, жареное мясо (любое, но не кушайте подлив), рыба вареная и жареная, белая и красная, хоть морская хоть пресноводная. Сало тоже можно кушать. На гарнир бобовые, макароны из грубого помола муки, или фунчеза (китайская лапша), шпинат, стручковая фасоль, сырая морковь, кабачки, капуста, овощные супы без моркови (вареная имеет ГИ 85!). Напитка включают, слабый зелёный или черный чай, воду, цветочный и травяной чаи.

Важно как ты питаешься!

Ужин белково-липидный:

Домашний овощной суп, яичница-глазунья, баклажанная икра, йогурт любой жирности (без углеводов), рыбный суп, варёная ветчина, зелёный салат, твердые сыры, омлет с помидорами из снятого молока, запеченные баклажаны, творог без углеводов, отварное или жареное мясо.

Ужин углеводно-белковый:

Грибы, макароны из муки грубого помола, обезжиренные творог, молоко и кефир, отварное мясо (птицы, кролика), отварная рыба, овсяные мюсли или каша. Гречка, дикий рис (коричневый или черный), соевые бобы, чечевица, фасоль, горошек (не вареные, а оставленные на ночь в воде).

Продукты, которые запрещено употреблять на стадии похудения:

Сахар, хлеб из мелкомолотой муки, сортовые макаронные изделия, картофель, белый рис, кукуруза и кукурузные хлопья,  свёкла, вареная морковь, сладкая выпечка, шоколад даже горький (модержит углеводы вместе с жирами), орехи и семечки, любой алкоголь, лимонады и газированные напитки (в том числе вода), кофе и крепкий чай. Следует внимательно проверять молочные продукты на содержание углеводов и жиров вместе.

Питаясь по этому меню невозможно не похудеть, так как оно разработано по физиологическим законам питания, и применимо ко всем! Если вы не худеете, значит нарушаете указанные правила, будьте внимательны!

Чем страшен голод?

Коснемся сегодня важного вопроса, почему диеты и голодовки не помогают избавиться от лишнего жира навсегда. Секрет в разумности природы. Дело в том что ни один организм в природных условиях не страдает ожирением, только человек и его домашние питомцы. В природе существует проблема ГОЛОДА, и все механизмы выживания направлены на борьбу с этим ужасным состоянием. Медведи летом отъедаются для спячки, хомяки запасают провиант в кладовые... Человеки набивают пузы и холодильники, единственное отличие в том, что человек при этом обезопасил себя от состояния голода (в цивилизованных странах), но инстинкт остался! Природой создан настолько мощный механизм запасания энергии, что при хороших условиях жизни он стал давать побочный эффект — ОЖИРЕНИЕ.
Почему голод не помогает похудеть? Кажется логичным мы не кушаем и должны худеть, но всё не так просто. Теория калорий гласит — если при суточной потребности организма 2500 ккал потреблять только 2000, то 500 ккал будут тратиться из резервного жира и человек начнет худеть. Но секрет природы в том, что этот резерв для организма является самым ценным, и чтобы его не тратить зря сначала отключается всё "лишнее". У человека это прежде всего теплообмен, он резко снижается. У всех больных анорексией температура тела ниже нормальной на 1-2 градуса. Следующая отключаемая функция, обмен веществ, он замедляется, как у лягушек, которые на зиму замерзают во льду, сердце почти останавливается лёгкие еле работают. Последней страдает нервная система, откуда появляются стрессы, раздражительность, нервозность, агрессия и т.д. и т.п. Таким образом нормальная суточная потребность в 2500-300 ккал заменяется на ущербную в 500-1500 ккал, последствиями будут проблемы с иммунной системой и гормональной. Снижение веса можно считать побочным эффектом длительного голодания или недоедания.
Что происходит после голодания. Самое интересное! Вы довольные собой возле зеркала "Ура, 5 кг за две недели голода!" Вы думаете что эта пытка закончилась и теперь вы свободны от тягот диеты и можете кушать всё что пожелаете, вас уже ждет аппетитная котлета или копченая курочка в холодильнике и горы пирожных. В это время включается инсулин дремавший во время голода и с первым же кусочком жирной сладкой вкусной пищи он начинает лихорадочно запасать ВСЁ, что возможно, в жировые клетки, а также стимулировать пищевое поведение (поиск и поедание) у человека. И через неделю-две вы вновь наблюдаете прежнюю фигуру в зеркале, недоумевая, как такое возможно. Подобные колебания от стройности к толстоте и называют "Весовыми качелями" — это единственный эффект, кроме нарушения здоровья, который может вызвать голод.
Выводы:
1. Голодать для похудения бесполезно.
2. Повышенный инсулин увеличит аппетит.
3. Голод вызывает глобальные перестройки в организме (подробно я их ещё опишу).
4. Не существует "Лечебного" голодания.
5. В природе нет специальных механизмов борьбы с ожирением.

Похудеем же!

Здравствуйте! Начитавшись сообщений вроде: "УРА! Я не ела 3 дня и сбросила 3 кг" решил устроить некоторый ликбез и организовать группу, которая действительно хочет похудеть, а не сидеть на диетах и качаясь на "весовых качелях" то набирая то вновь сбрасывая вес.

Хочу что бы здесь отписались те, кто хочет похудеть раз и навсегда и постарается следовать, строго следовать всем указаниям по правильному питанию. Я же с этого дня буду следить за темой и доступен в ICQ №605488181 для ваших любых вопросов.

Как мы будем бороться с лишним весом:
1. Принцип заключается в методе Мишеля Монтиньяка, его книге благодарны многие бывшие толстячки. (Подробнее в блоге http://ibodyowner.blogspot.com/)
2. Исключается диета, полностью! Никаких голодовок и разгрузочных дней для похудения.
3. Физическая нагрузка приветствуется, но не обязательна.
4. Забудьте всё, что вы знаете о диетах! Это не нужно и в часто в корне неверно.
5. Готовьтесь привыкать к самоконтролю , метод требует длительных сроков для каждого своих. (От месяца до 2-3 лет) Всё зависит от вашего избыточного веса, физиологии, здоровья и наследственности.

Я сделаю каждому кто попросит расписание питания с меню на месяц, если вы попросите.
Буду консультировать вас по любым вопросам похудения по почте ICQ в личке или группе, за темой буду следить.
Я делаю это бесплатно, грех не воспользоваться. Почему? Это важно для моих будущих планов и если я сумею помочь вам, мне это сильно поможет в будущем. Я полностью заинтересован в этом проекте.

Прошу заинтересовавшихся отписаться здесь, и я свяжусь с вами и дам дальнейшие инструкции в группе и вам в личку.
Во-первых я попрошу у вас фотографию вашей фигуры на данный момент, во-вторых описать образ жизни.

Чтобы не было вопроса: "кто он такой?". Я студент старших курсов, биолог, специальность физиология. Это очень близко к медицине и полностью включает эндокринологию, науку необходимую для всех диетологов. Выбрал данную стезю и хочу усовершенствовать свои знания, набраться опыта и при этом помочь людям, мне это сослужит пользу в будущей карьере.

Ещё раз, если хотите похудеть навсегда и забыть о своей кошмарной полноте, пишите! Вы нашли золотой ключик!

Тема ВКонтакте, которую я буду отслеживать помимо этой и вопросов в Аську.

Прекрасные упражнения, помогут не только похудеть, но и отлично подтянуться растянуться и возможно танцевать научат. Мне очень понравилось занятие и все предлагаемые упражнения, хоть я и парень. Это только введение, но есть и другие видео. Советую!

Пищевые привычки.

Казалось бы, что бывает проще чем покушать? Но правильное питание требует немного другого отношения к еде чем обычно, а так же к её приготовлению и приёму. Рассмотрим все вредные пищевые привычки по порядку от момента готовки пищи до съедения.

1. Перекус во время готовки. Часто ли бывает что вы прибегаете с работы/учебы/клуба/тренировки в страшном голоде и приступаете к приготовлению пищи? Нарезая овощи отправляете в рот кусочек помидора, жаря картошку попробуете её на солёность, пьёте чай с печеньем пока доваривался суп. Так делать категорически запрещается! Потому что это психологически не воспринимается как прием пищи, но вы уже кушаете, желудок начинает работать и к моменту основной приготовленной еды полон на половину. Но вы не отмечаете этот перекус как еду и приступив к полноценному обеду/ужину съедаете целую порцию, получается переедание. К слову это болезнь многих поваров, они даже не имея обеда полнеют, потому что пробуют еду без остановки.

Повар справа, часто пробовал еду при готовке!

2. Быстрый прием пищи. Приготовив еду вы сметаете все с тарелки за 30 секунд. Весьма плохая привычка, потому что при этом в желудок попадают плохо пережеванные пищевые комки которые затрудняют пищеварение, отсюда появляются изжога, тяжесть и другие неприятные последствия такого приема пищи. Жуйте тщательнее, а когда испытываете сильный голод старайтесь есть ещё медленнее, чтобы уловить момент насыщения быстрее чем слопаете лишнего.
3. Отсутствие расписания. Оно не обязательно должно быть строгим (+/- час), но вы удивитесь как станет легче, если установить расписание приёма пищи. Ваши желудок и кишечник привыкнут к расписанию и будут работать каждый в своё время, это значительно улучшит пищеварение. Тут есть опасность, выработав расписание не следует его резко нарушать или пропускать приёмы пищи по каким-либо причинам, даже если вы не успеваете нормально поесть скушайте хоть что-нибудь это не позволит желудку растворять себя же.
4. Еда на ходу. Всё очень просто, кушать нужно сидя в спокойной обстановке. А когда вы куда-то несётесь не следует при этом перекусывать, сильно мешает пищеварению. Однако можно сделать исключение при пропуске пищи, если вы пропускаете обед, то лучше съесть что-нибудь в это время, даже если вы при этом идете.
5. Чтение, просмотр фильмов и сериалов. Не рекомендуется есть во время просмотра ТВ или чтения дело в том что наши глаза требуют большой сосредоточенности мозга на картинке и при этом притупляется и чувство голода и насыщения. Кушая вы не заметите как прошел голод и что вы уже сыты, снова переедание.
6. Вечеринки, встречи, шашлычки. Да, да... во время подобных происшествий требуется жестко себя контролировать. Потому что любое подобное мероприятие всегда сопровождается перееданием, вы общаетесь с друзьями. обсуждаете что-то и не следите за количеством еды которое поглощаете. Выход есть! Контролируйте себя, чтобы получить удовольствие от ваших встреч совершенно не обязательно объедаться, и к тому же можно попробовать все блюда но в ограниченном количестве. Таким образом вы сможете насытиться и вкусной пищей и общением.
+ Лучше воздержаться от алкоголя. О его вреде во время еды и при похудании написано ниже. Даже при настойчивости ваших друзей всегда найдется комнатное растение, которое не откажется угоститься вином из вашего бокала. Можно и просто прикладывать бокал к губам не отпивая, в компании никто не заметит этого.

Напоследок постараюсь вас немного шокировать =)
Сложите свои ладони как-будто зачерпнули воды, получится нормальный объем вашего желудка, примерно столько нужно кушать за один прием пищи, чтобы не переесть. желудок хорошо растягивается, поэтому при регулярном переедании имеет большие размеры, его нормальную форму легко вернуть, для этого кушать из ладошек. То есть столько же сколько в них помещается, но не меньше!

Конструктор диет.

Поговорим о достижениях технологий, сейчас мы всё больше доверяем компьютерам. Разрабатываются компьютерные системы управления автомобилями и самолетами. Роботы способны прибираться у нас дома и приносить тапки к кровати. Но стоит ли доверять им своё здоровье? Они создаются человеком, и в них вкладывается вся необходимая информация и способности, которые позволяют успешно выполнять определенные задачи. Я давно измеряю давление с помощью электронного тонометра, а грязную посуду складываю в машину для мойки. Они отлично справляются с задачами, потому что их делали профессионалы и специалисты, хорошо разбирающиеся в необходимых сферах. 
Тонометр помогали разрабатывать врачи, и сейчас миллионы людей могут быстро и достоверно узнать своё состояние. Посудомоечная машина опытным путем за счет исправления сотен недочетов в предыдущих моделях была доведена до идеала, и теперь работает вместо нас. А можно ли доверять программам в Интернете, которые обещают нам разработку индивидуальной диеты? Вы знаете, кто их написал? Мне кажется, среди создателей подобных вещей вы не найдете ни одного настоящего врача, потому что они незачем. Программа и так красивая и завлекает вас простотой использования и экономии океана времени и вместо похода к квалифицированному врачу удобнее кликнуть пару раз мышью. Но не забывайте, данная программа – это обыкновенный коммерческий проект, способ срубить бабла, зачем много трудиться над сложной программой и вкладывать в неё реальные знания, если можно без затрат подсунуть кота в мешке. Вас банально обманывают, к гадалке не ходи =) 

В процессе обмена веществ сотни веществ играют роль не последнюю роль они контролируют процесс накопления и сжигания жира. Практически все гормоны влияют прямо или косвенно на обменные процессы. Алкоголь, никотин тоже оставляют след на вашем здоровье не говоря уже о зависимости влияния от количества употребленного. Ваша деятельность, ваша группа крови, ваше телосложение, скорость обмена веществ, частота сердцебиения и дыхания, температура воздуха вокруг вас и ваша температура тела, стрессы на работе и количество сна, режим приема пищи и солнечный свет, всё это оказывает влияние на ваш метаболизм. Невозможно учесть индивидуально для вас в одной программке такое количество факторов. В формировании личной диеты может помочь только диетолог с медицинским образованием и набором результатов анализов, которые попросит вас пройти, если он настоящий врач, а не лохотронщик.